野菜や果物を予冷するための安価な強制空冷クーラー

差圧冷却器は強制空冷器とも呼ばれます。果物、野菜、生の切り花の冷却に広く応用されています。箱やパレットに冷気を強制的に流し、冷気と製品との熱交換を実現する方法です。

原理は、禁止によってボックスやパレットの両側に圧力差が生じ、冷気が一方の側からボックスに入り製品と接触し、反対側から出てボックス内の熱を奪うことです。