新登場 4パレット真空プレクーラー

1. 冷却時間は非常に速く、通常は約20分しかかかりません。通気孔のあるパッケージであれば、畑の野菜、果物、花の熱を逃がし、農産物の中心部まで温度を届けることができます。冷蔵室での冷却には10～12時間かかります。

2.除去される水分は重量の2～3％に過ぎないため、重量減少がなく、処理時間も短く、局部的な乾燥や変形も発生しません。

3. 細菌や微生物を抑制または殺すことができます。製品を汚染しません。「薄層乾燥効果」により、果物や野菜の表面の小さな損傷が「治癒」されるか、拡大しなくなります。冷却は均一で、迅速、クリーンで、汚染がありません。

4. 雨天時に収穫した果物や野菜でも真空下で表面の水分を除去でき、ニンジンなどの水洗いした野菜も表面の水分を除去できます。

5. 果物や野菜本来の官能的な品質（色、香り、味、栄養）を最大限に保ちます。市場価格が高いほど販売に有利です。

6. 予冷されていない果物や野菜と比較して、鮮度保持時間が長いため、長期保存や長距離輸送に適しており、賞味期限を延ばすことができます。真空予冷された製品は、冷蔵せずにスーパーマーケットに直接出荷できるため、幅広い商業的可能性を秘めています。