自動コンベアベルト付き12パレット真空クーラー

6000kg真空クーラーは、大規模農場の加工モデルに最適です。自動搬送プレートの出し入れが素早く行えるため、収穫後の野菜を素早く冷却できます。

新鮮な農産物は収穫後も生きており、呼吸などの生理的変化によって老化、萎凋、黄変が促進されます。低温は、製品の劣化を引き起こす生理的変化を抑制し、細菌の増殖を遅らせることができます。

標準大気圧下では、水の沸点は100℃、蒸発熱は2256KJ/kgです。圧力が610Paまで低下すると、水の沸点は0℃、蒸発熱は2500KJ/kgになります。気圧の低下に伴い、水の沸点も低下し、単位質量の水の蒸発による熱消費量が増加します。真空予冷とは、真空処理室内の真空状態において、より低温で水を急速に蒸発させることです。この過程でより多くの熱が消費され、外部熱源なしで真空室内に冷却効果をもたらします。真空予冷技術は原理が簡単で冷却速度が速く、農産物の保存、輸送、保管に広く使用されています。

真空予冷において、予冷とは短時間で急速な冷却を行うことを指します。予冷時間は冷却対象物の性質に応じて決定され、通常は数分または数時間単位で行われます。真空予冷は単純な冷却方法ではなく、特殊な真空環境を利用して急速冷却を実現する技術です。