チェリー ハイドロ クーラーは、冷水を使用してチェリーを冷却し、鮮度を保ち、それによって賞味期限を延ばします。チェリーハイドロクーラーは冷蔵予冷と比べて冷却速度が速いのが利点です。冷蔵室の予冷では熱がゆっくりと放散されるため、正確には予冷とは言えません。
チェリーハイドロクーラーは、チェリーの温度を30度から約5度に下げるのに10〜15分かかります。この急速冷却によりさくらんぼの品質が維持され、品質の変化が少なくなります。
プレクーラーは伝達系、散水系、冷水循環タンク、冷凍装置の4つの部分から構成されます。
チェリー予冷機の主な利点：果物の迅速な冷却、高い予冷効率、良好な予冷効果、低い運転コスト、広い適用範囲、予冷後に製品の重量が減らず、また果物の微生物も減少します。果実の表面。量を減らすことで腐敗のリスクを軽減し、果物の鮮度を維持するのに役立ちます。
さくらんぼの収穫時期は高温期なので果温が高く、呼吸力も強いためです。予冷は、果実の呼吸強度を効果的に低下させ、果実の老化と水分損失を遅らせ、有機物の損失を減らし、果実の硬度を維持し、サクランボの保管と輸送を延長します。この期間中、適時に予冷して温度を下げると、腐敗病原菌のさまざまな酵素系の活性が低下し、それによって病原菌の増殖が抑制され、果実腐敗の発生が減少します。
投稿日時: 2024 年 2 月 21 日