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製品
セントラルキッチン用100kg食品真空クーラー
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侵入
詳細説明
デリ用真空冷凍機の中核機能は食品生産プロセスにあります。調理済み食品を30℃～60℃で保存する時間が長いほど、生物発酵や細菌の繁殖が速くなり、食品の劣化・腐敗が促進され、保存期間（賞味期限）が短くなります。真空冷却は、調理済み食品業界における食品の急速冷却の新技術であり、上記の問題を効果的に解決できます。真空急速冷凍機は、主に真空ボックス、真空システム、冷却システム、制御システム、板金（SUS304食品グレードのステンレス鋼）シェルなどで構成されています。食品会社にとって、新鮮な果物や野菜の保存、調理済み食品、弁当、魚介類などの冷却に役立ちます。
利点
詳細説明
1. 急速冷却（15〜40分）：調理した食品の温度を90〜95度から15〜40分で下げます。Cエルシウスから0～10度Cエルシウス。
2. 特別な省エネ水キャッチャー装置、40％のエネルギー節約、最適な冷却性能。
3. 食品業界の衛生基準を満たす完全なステンレススチール製。
4. 細菌の増殖を抑制する。
5. 保管室または冷蔵トラックに運ぶ前に素早く梱包します。
6. 複数のシステム保護および障害トラブルシューティング機能。
7. 機械の状態を随時把握できるリモートコントロール。
8.スープの発火防止機能。
華仙モデル
詳細説明
| モデル | 処理重量/サイクル | ドア | 冷却方法 | 真空ポンプ | コンプレッサー | 力 |
| HXF-15 | 15kg | マニュアル | 空冷 | レイボルド | コープランド | 2.4kW |
| HXF-30 | 30kg | マニュアル | 空冷 | レイボルド | コープランド | 3.88KW |
| HXF-50 | 50kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | コープランド | 7.02KW |
| HXF-100 | 100kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | コープランド | 8.65kW |
| HXF-150 | 150kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | コープランド | 14.95kW |
| HXF-200 | 200kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | コープランド | 14.82kW |
| HXF-300 | 300kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | コープランド | 20.4kW |
| HXF-500 | 500kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | ビットゼロ | 24.74kW |
| HXF-1000 | 1000kg | マニュアル | 水冷 | レイボルド | ビットゼロ | 52.1kW |
製品写真
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使用例
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対象製品
詳細説明
食品真空クーラーは、調理済み食品、米、スープ、パンなどに最適です。
証明書
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よくある質問
詳細説明
パン、麺、ご飯、スープ、煮物などの熱を素早く取り除くために使用します。
製品によって予冷時間は異なりますが、一般的には10℃に達するまでに15～20分かかります。
はい。内部チャンバーのサイズはトロリーのサイズに合わせて設計できます。
チャンバー内部は毎日清掃され、その他の四半期ごとの検査の詳細は操作マニュアルに記載されています。
タッチスクリーンで設定します。日常的な操作では、目標温度を設定し、手動でドアを閉め、スタートボタンを押すだけで、予冷機は手動操作なしで自動的に作動します。
